Chia es una semilla antigua, de la época de los aztecas y mayas, fue uno de los nutrientes esenciales de su dieta. La utilizaron como un apoyo nutricional, medicamentos y ungüentos cosméticos.
Chia es una gran fuente de energía y es ampliamente utilizado por los atletas y / o personas que hacen un gran esfuerzo físico.
Las semillas de Chia se pueden comer enteras en preparaciones líquidas (agua, jugo y / o otras bebidas), agregarlas a productos de panadería (panes, galletas, barras de cereales) y en varias preparaciones y recetas (ensaladas, sopas, salsas, pastas, etc.).